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作者:raybet官网登录入口 来源:雷竞技官网官方网站入口 发布时间: 2025-01-12 浏览次数:1
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传承中轴韵了不得的我国味李锦记杯青年厨师烹饪技术大赛炽热开赛

  正值岁末年初之际,北京市劲松职业高中的校园内热闹非凡,一场以“传承中轴韵,锦记我国味”为主题的李锦记杯青年厨师烹饪技术大赛在此隆重举办。本次大赛由李锦记与北京市劲松职业高中联合主办,招引了该校中餐烹饪专业高一、高二年级的100余名学生报名参赛。在阴历蛇年即将降临之际,同学们纷繁拿出自己的看家本领,用一道道色香味俱佳的菜品,为立刻就要降临的新春佳节增添了稠密的年味。

  2024-2025学年李锦记杯青年厨师烹饪技术大赛在北京市劲松职业高中举办

  本次大赛共设置五个竞赛项目,包含热菜、冷菜、果蔬雕琢、面点制造和刀工竞赛。每个项目都检测着参赛学生的不同技术,从根本的刀工技巧到杂乱的菜品规划与制造,全面展示了同学们在校期间的学习效果。

  大赛现场,五个竞赛项目一起进行,现场热闹非凡。在热菜区,同学们繁忙的身影络绎于炉火与砧板之间,他们聚精会神于手中的食材与调料,锅碗瓢盆的磕碰声、油花四溅的滋滋声交错在一起,奏响了一曲一起的烹饪交响乐。空气中不时弥漫着阵阵香气,是“隆运当头庆‘鱼’年”的酸甜可口,是“灵蛇献瑞麒麟虾”的酥脆鲜香,是“双喜临门”的热辣滚烫,标志着家人聚会的温馨与调和。每一道菜都充满了节日的喜庆与温暖,表达了同学们对新春的满满祝愿。

  冷菜区相同精彩纷呈。同学们用各种蔬菜、生果和肉类,制造出了一道道色香味齐全的冷菜著作。其间,一道以紫薯为主料,芹菜、卫青萝卜为配料的“紫气东来”,以其鲜美的口感、精美的摆盘和吉利的涵义,赢得了在场评定教师的一起好评,高二李锦记期望厨师孙成成亦凭仗此著作取得冷菜一等奖。

  果蔬雕琢的同学以萝卜为质料,经过精心规划造型,奇妙运用刀工,将一般的食材变成了生动形象的花卉,令人拍案叫绝。参与面点竞赛的同学则用精深的手工和丰厚的想象力,将一道道甘旨的面点出现给了评委和观众,从传统的饺子、包子到立异的中式糕点,如莲蓉酥、花生酥、福满棕等,每一件著作都体现了同学们对细节的极致寻求和对美食的酷爱。刀工竞赛是对高一年级的同学们根本功的一次大检测,同学们需要在规则的时间内,完结切丝、象形灯笼等使命。他们方法熟练,动作敏捷,展示了同学们厚实的技艺和训练有素的根本功。

  为了保证大赛的专业性与权威性,本次大赛还特别邀请了来自北京望京凯悦酒店、北京燕莎中心凯宾斯基饭馆、北京千禧大酒店、北京保利大厦酒店等多家北京星级酒店的厨师长担任评委。他们凭仗丰厚的烹饪经历和深沉的职业布景,对参赛著作进行了公平、客观地评判,并对学生的立异精力和对中华传统饮食文明的酷爱表明欣赏,一起也对同学们提出了殷切期望,期望咱们我们可以持续坚持对烹饪的酷爱和寻求,不断的进步自己的技艺水平,为中华美食文明的传承与开展奉献自己的力气。

  为照应本次大赛主题,来自李锦记期望厨师班的同学们还精心预备了文艺节目。他们为莅临本次大赛的嘉宾介绍北京中轴线邻近的美食,如全聚德的烤鸭、都一处的烧麦以及北京稻香村的京派点心等,让嘉宾领会到了地道的北京风味。此外,还经过快板扮演生动形象地介绍了北京中轴线文明的深沉底蕴和一起魅力,赢得了现场嘉宾的阵阵掌声和高度赞誉。

  本次烹饪大赛是李锦记企业奖学金的重要组成,就在不久之前,李锦记举办了”2024-2025年度李锦记企业奖学金面试会”。由李锦记与来自北京市劲松职业高中中餐烹饪专业、教育处、德育处的教师组成评定小组,对同学们从专业才能、归纳素质、在校体现、成绩排名和对李锦记企业文明的了解等方面归纳调查,并进行严厉的面试,终究共有39名中餐烹饪专业的学生取得李锦记企业奖学金。

  关于此次获奖的同学,李锦记我国企业业务总监赖洁珊表明祝贺,她说:“期望同学们经过此次竞赛收成名贵的经历,愿你们在未来的烹饪道路上不忘初心,持续探究与立异,李锦记将持续作为你们坚实的后台,助力你们在烹饪的道路上砥砺前行,一起发扬中华优异饮食文明,宏扬了不得的我国味。”

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